Le domaine
EGIATEGIA immerge ses cuves de vin à 15 m de profondeur dans la baie de Saint-Jean-de-Luz, protégées par la digue de l'Artha.
La prise de mousse se fait en cuve, où les tempêtes hivernales, les marées et les longues houles créent un bâtonnage régulier et une pression constante. L'idée est d'utiliser directement les conditions naturelles de la mer (température contrôlée, obscurité, mouvement) plutôt que de les recréer artificiellement en cave. Cette méthode, doublement brevetée depuis 2007, donne des vins aux arômes uniques et inédits.
Fiche technique
- Région
- Sud-Ouest
- Appellations
- VDF
- Viticulture
- Vin nature
- Ville
- CIBOURE
Cépages plantés
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Adresse
5 bis Chemin des Blocs, CIBOURE, 64500
Le rencontrer en dégustation
EGIATEGIA au salon Cepino
Retrouvez ce domaine lors de nos dégustations professionnelles à Paris.
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