Le domaine
Première structure coopérative en France, la Cave de Ribeauvillé voit le jour en 1895.
Une histoire de famille, 128 ans plus tard se sont toujours encore les mêmes familles qui sont là. Nous sommes 44 adhérents sur une surface de 235 HA, 10km autour de Ribeauvillé. Nous ne faisons que de la vendange manuelle, la cave est engagée dans une démarche responsable et durable par le biais d’une charte qualité stricte signée par tous les exploitants en 2002. (Interdiction des insecticides, rendements réduits par rapport au cahier de charges, pressurage en grappe entière sur des pressoirs pneumatiques, séparation des jus, débourbage statique...) Situé au coeur de l'Alsace et de la route des vins, nous avons 10 lieux-dits et 8 grands-crus, 74 cuvées après assemblage de quoi trouver son bonheur. .
Fiche technique
- Région
- Alsace
- Appellations
- AOC Alsace, AOC Crémant d'Alsace, AOC Alsace grand cru
- Surface
- 235 ha
- Altitude
- 360 m
- Sols
- Argilo-calcaire, Argile, Calcaire/Craie
- Viticulture
- HVE
- Production
- 1 500 000 btls/an
- Ville
- Ribeauvillé
Cépages plantés
Le mot du vigneron
« Je suis commerciale à la Cave de Ribeauvillé depuis quatre ans, où je suis en charge du marché traditionnel ainsi que du suivi de nos agents commerciaux à travers la France. Fille de viticulteur et issue de la sixième génération de vignerons de ma famille, la Cave de Ribeauvillé occupe une place toute particulière dans mon parcours. J’y ai toujours travaillé et j’ai eu l’opportunité d’évoluer au sein de la maison : d’abord auprès des particuliers dans notre caveau de vente, puis aujourd’hui dans l’accompagnement et le développement de notre clientèle professionnelle. La Cave de Ribeauvillé est bien plus qu’un lieu de travail pour moi : c’est une véritable histoire familiale et une maison que je connais depuis toujours. Cette proximité avec le monde viticole et cette connaissance de notre maison me permettent aujourd’hui de partager nos vins avec passion et d’accompagner au mieux nos clients et partenaires »
Léa BALTENWECK · Commerciale
Les cuvées
1 cuvée au catalogue.
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