MAISON EPPELE

Le domaine

Domaine authentique, certifié en bio, de 4 hectares situé autour du village d’Ammerschwihr en Alsace, dans une ancienne bâtisse da

tant en partie de 1539. Depuis les années 1900, la famille exploite le domaine viticole sur tous les cépages. Après avoir passé un peu plus de 10 ans dans le secteur de l’hôtellerie - restauration, Sandrine reprit officiellement l’exploitation de son papa en 2021. Avec elle aux commandes, quelques changements sont aux programmes… Le respect de l’environnement et du consommateur sont au centre de ses préoccupations. Côté vignes, la plupart des travaux sont faits manuellement, la vendange est récoltée en botiches. Côté cave, Sandrine vinifie des vins secs et limite ses interventions pour laisser place au cépage et au terroir. Une gamme de vins d’assemblages et de macérations complètent une gamme de vins de cépages.