Frisson Blanc 2020
En quelques mots
Une vieille vigne en haut d’une colline, exposée aux vents. Le sol est peu profond, la craie juste en dessous nos pieds. L’absence de dosage laisse le terroir d’exprimer sans artifice : un caractère iodé, des arômes de citron frais, une finale longue, saline, très pure et délicate. Ce Blanc de Blancs Brut Nature accompagnera à merveille vos plateaux fruits de mer.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe jaune pâle
Au nez
Aérien, minéral, voir salin et iodé en ouverture ; trame acidulée de zestes d’agrumes ; notes crayeuses et légèrement amères, qui se complètent ensuite par un côté fruité juteux et frais (poire verte, pomme verte, abricots acidulé), des touches florales, ainsi que de pain toasté, voire d’amande amère en fond.
En bouche
D’abord des touches d’agrumes, ensuite une bonne amertume de bergamote, ainsi que des notes de pomme verte, de camomille et d’amande amère en fond. La finale est persistante, sapide et complexe, avec une touche distincte de pain toasté, qui se développe vers la minéralité crayeuse et saline
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 8°
- Garde
- 2 ans
- Bouchon
- Liège reconstitué
- Style
- Effervescent
- Profil
- Champagne
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2020
- Appellation
- Champagne AOP
Accords mets & vins
Plateau de fruits de mer
Vinification
Vendanges manuelles, vinification en cuves inox thermorégulée, élevage sur lies de 48 à 72 mois.
Champagne
Champagne Valérie et Gaël Dupont
La nature, d'une ingéniosité remarquable, nous inspire chaque jour.
