Pinot-gris Vieilles vignes 2025
En quelques mots
Le Pinot Gris Vieilles Vignes est un vin blanc sec, généreux et structuré, issu de vignes âgées d'au moins 30 ans. Il se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité, offrant une expérience gustative raffinée et persistante.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe or brillant
Au nez
Légèrement fumé au nez, ce sont surtout des notes de fruits mûrs tels que l’abricot et le coing qui prédominent.
En bouche
Généreux et structuré en bouche, il offre du croquant, une belle fraîcheur et une grande complexité, avec une fin, persistante, précise et nette
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 10-12
- Garde
- 8 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2025
- Appellation
- AOC Alsace
Accords mets & vins
Il saura vous séduire dès l’apéritif grâce à son équilibre et sa fraîcheur ou sur des viandes blanches et des poissons en sauces, il s'harmonisera à merveille également avec un foie gras poêlé.
Vinification
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main. Le pressurage se fait en grappes entières sur des pressoirs pneumatiques afin d’éviter toute trituration. Une séparation des jus est réalisée afin d’optimiser la qualité de nos vins. Après le débourbage statique, les vins fermentent sous contrôle de température, sont passés en fûts de chêne et sont ensuite élevés sur lies fines durant 7 mois.
Alsace · AOC Alsace
Cave de Ribeauvillé
Première structure coopérative en France, la Cave de Ribeauvillé voit le jour en 1895.
