Sylaner Vieilles Vignes 2024
En quelques mots
Le Sylvaner Vieilles Vignes 2024 de la Cave de Ribeauvillé est un vin blanc sec mais avec de la souplesse, frais et gouleyant d'AOP Alsace. Issu de vignes de plus de 40 ans d'âge entourant la commune, Nous limitons les rendements pour lui offrir une plus grande complexité aromatique encore.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe brillante, or clair.
Au nez
Grande intensité aromatique, des notes de pêches blanches et de mirabelles.
En bouche
Structuré, frais et parfaitement équilibré par une acidité bien mûre et bien posée.
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 8-10
- Garde
- 5 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2024
- Appellation
- AOC Alsace
Accords mets & vins
Fruits de mer, crustacé, sushis, tourtes, salades, fromage de chèvre....
Vinification
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main. Le pressurage se fait en grappes entières sur des pressoirs pneumatiques afin d’éviter toute trituration. Une séparation des jus est réalisée afin d’optimiser la qualité de nos vins. Après le débourbage statique, les vins fermentent sous contrôle de température, et sont ensuite élevés sur lies fines durant 7 mois
Alsace · AOC Alsace
Cave de Ribeauvillé
Première structure coopérative en France, la Cave de Ribeauvillé voit le jour en 1895.
