Dena Batean 2025
En quelques mots
L'assemblage Terre/Océan (70%/30%) La parfaite symbiose entre la syrah et le malbec. L’immersion révèle ici des cépages chaleureux dans un vin frais, léger et d’une grande buvabilité, tout en préservant leurs arômes caractéristiques. Il accompagnera avec justesse des viandes rouges non grillées, des volailles ou encore des poissons fins.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe rubis limpide
Au nez
Petits fruits rouges, épices, fleurs
En bouche
Groseille, cassis, violette, poivre blanc
Fiche technique
- Alcool
- 11,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 12-14°C
- Garde
- 1 à 3 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Vin nature
- Millésime
- 2025
- Appellation
- VDF
Accords mets & vins
Charcuteries, tartares, viandes blanches rôties
Vinification
Première vinification des jus en cuve inox. La seconde, après ajout de liqueur de tirage, se déroule à 15m de profondeur dans la baie de Saint-Jean-de-Luz dans nos cuves d'immersion. Autolyse et bâtonnage naturel. A leur sortie de l'eau, les vins sont filtrés. Assemblage au chai de nos jus vinifiés à terre avec ceux vinifiés sous l'eau et mise en bouteille, sans aucun intrant.
Sud-Ouest · VDF
EGIATEGIA
EGIATEGIA immerge ses cuves de vin à 15 m de profondeur dans la baie de Saint-Jean-de-Luz, protégées par la digue de l'Artha.
