Dena Dela (rosé) 2025
En quelques mots
L’assemblage Terre/Océan (70%/30%) Un rosé de pressurage direct d’une belle finesse, dévoilant un caractère fruité autour de la petite fraise sauvage et du citron. Son acidité minérale accompagne la dégustation jusqu’à une finale légèrement amère, évoquant le pamplemousse.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe rose pâle limpide
Au nez
Petits fruits rouges, agrumes frais
En bouche
Fraise, canneberge, pamplemousse
Fiche technique
- Alcool
- 11 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 8-10°C
- Garde
- 1 à 3 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Vin nature
- Millésime
- 2025
- Appellation
- VDF
Accords mets & vins
Tartares de poisson, pizzas, légumes d'été, pavlova
Vinification
Première vinification des jus en cuve inox. La seconde, après ajout de liqueur de tirage, se déroule à 15m de profondeur dans la baie de Saint-Jean-de-Luz dans nos cuves d'immersion. Autolyse et bâtonnage naturel. A leur sortie de l'eau, les vins sont filtrés. Assemblage au chai de nos jus vinifiés à terre avec ceux vinifiés sous l'eau et mise en bouteille, sans aucun intrant.
Sud-Ouest · VDF
EGIATEGIA
EGIATEGIA immerge ses cuves de vin à 15 m de profondeur dans la baie de Saint-Jean-de-Luz, protégées par la digue de l'Artha.
