Perle Rare
En quelques mots
Cette cuvée est l’expression d’un cépage longtemps oublié : le Pinot Blanc. Conjugué à la maturité des vins, il se révèle dans un champagne atypique, floral et gourmand.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
La robe est jaune pâle à reflets paille verts.
Au nez
Le nez présente des notes florales et végétales avec des fleurs tisanières et des notes de jasmin, lilas et fleur d’oranger. Des notes de fruits à chair blanche et de miel d’acacia soulignent la maturité du vin tandis que les nuances meringuées et délicatement lactées complètent ce profil gourmand et atypique.
En bouche
En bouche, le Pinot Blanc s’exprime avec une texture charnue et une mâche particulièrement opulente. Les arômes de fruits confits confirment dès la prise en bouche l’expression de maturité et de générosité du vin.
Fiche technique
- Alcool
- 15 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- 75
- Carafage
- Pas nécessaire
- Style
- Effervescent
- Profil
- Champagne
- Viticulture
- HVE
- Appellation
- CHAMPAGNE
Accords mets & vins
Terrine de foie gras nature, gibier à plumes aux airelles, tajine de poulet, poissons blancs et effilochée d’échalotes, tarte aux prunes et son caramel citronné.
Champagne
Champagne Didier Langry
C’est à Celles sur Ource, village emblématique de la Côte des Bar, dans le Sud de la Champagne, que Didier LANGRY se lance dans un
