Dena Dela (blanc) 2025
En quelques mots
L’assemblage Terre/Océan (70%/30%) Voilà le point d’entrée de notre Winereef, avec cet assemblage terre et mer qui laisse nos cépages gersois exprimer tout leur caractère agrumé. La légère part immergée vient sublimer ce fruit par sa fraîcheur et son acidité rafraîchissante. Un vin qui accompagnera parfaitement vos apéritifs, plateaux de fruits de mer et poissons grillés.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe Or pâle limpide
Au nez
Agrumes, fruits jaunes
En bouche
Pêche blanche, citron yuzu
Fiche technique
- Alcool
- 11 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 8-10°C
- Garde
- 2 à 3 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Vin nature
- Millésime
- 2025
- Appellation
- VDF
Accords mets & vins
Huîtres, poissons blancs, papillotes de poisson au citron
Vinification
Première vinification des jus en cuve inox. La seconde, après ajout de liqueur de tirage, se déroule à 15m de profondeur dans la baie de Saint-Jean-de-Luz dans nos cuves d'immersion pendant 4 à 6 mois. Autolyse et bâtonnage naturel. A leur sortie de l'eau, les vins sont filtrés. Assemblage au chai de nos jus vinifiés à terre avec ceux vinifiés sous l'eau et mise en bouteille, sans aucun intrant.
Sud-Ouest · VDF
EGIATEGIA
EGIATEGIA immerge ses cuves de vin à 15 m de profondeur dans la baie de Saint-Jean-de-Luz, protégées par la digue de l'Artha.
