Le domaine
Domaine situé sur l'appellation Terrasses du Larzac sur 15 ha.
Le domaine est en Agriculture biologique et produit des vins fins à grand potentiel de garde. Il a été créé en 2015 et est le fruit de la passion pour cette appellation de Jean-Charles Auffret dont la famille et des amis l'ont aidé au moment de sa création. C'est une aventure collective. Les parcelles s'étalent sur l'un des terroirs les plus variés des Terrasses du Larzac allant de 100 à 310 m d'altitude sur 4 types de sols différents. La gamme des vins propose des blancs marqués par la fraîcheur, des rouges en mono cépage (Grenache , Carignan et Cinsault) dans leur expression la plus pure, des rouges d'assemblage montrant l'intérêt de de chacun pour atteindre finesse et complexité.
Fiche technique
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellations
- TERRASSES DU LARZAC, LANGUEDOC, IGP SAINT-GUILHEM-LE-DESERT, VIN DE FRANCE
- Surface
- 15 ha
- Altitude
- 200 m
- Sols
- Argilo-calcaire, Schiste, Graves/Galets
- Viticulture
- Bio
- Production
- 41 000 btls/an
- Ville
- SAINT-ANDRÉ-DE-SANGONIS
- Site web
- closaguilem.com
Cépages plantés
En images
Le domaine en photos.
Le mot du vigneron
« Le domaine est situé au cœur de l'appellation Terrasses du Larzac. Nous cultivons 15 hectares de vignes en agriculture biologique. J'ai créé le domaine en 2015 avec l'aide de ma famille et d'amis qui ont cru dans cette aventure. Andrew Jarvie, écossais de naissance m'a rejoint sur le domaine et est devenu associé en 2023. Ensemble, nous cherchons à créer des cuvées au profil très individualisé, pour lequel nous avons un coup de coeur, chacune s'adaptant à un moment de dégustation ou de plaisir différent. Nous développons les mono cépages depuis quelques années (Chenin en blanc, Grenache noir, Cinsault et Carignan) parce que nous les aimons. Nous avons bien évidemment des vins d'assemblage en blanc et en rouge. Nos deux cuvées AOP Terrasses du Larzac représentent pour l'une le profil typique des vins de l'appellation, pour l'autre une profondeur et une finesse qui représente la quintessence du terroir. »
AUFFRET Jean-Charles AUFFRET · Gérant
Les cuvées
6 cuvées au catalogue.
Contactez le domaine en deux taps depuis l'application Cepino.
Le Mas Rouge
LANGUEDOC
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Adelaide
IGP SAINT-GUILHEM-LE-DESERT
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La Bouissade
IGP SAINT-GUILHEM-LE-DESERT
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Maeve
TERRASSES DU LARZAC
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Le Mas Blanc
IGP SAINT-GUILHEM-LE-DESERT
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Kiara
TERRASSES DU LARZAC
Voir la cuvée →Goûtez les cuvées du Clos Aguilem.
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