Kiara 2023
En quelques mots
La cuvée rend hommage à Sylvie, amie et associée du Domaine, fan de la Syrah. Une cuvée toute en élégance, complexité, elle est notre expression la plus pure de notre terroir.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
La robe oscille entre le grenat et le violet.
Au nez
Le nez est intense et complexe, qui révèle des arômes mentholés, de garrigue, d’olive noir et de framboise.
En bouche
La bouche est ample, effilée, croquante, persistante sur des arômes mentholés.
Fiche technique
- Alcool
- 14 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 16
- Garde
- 2033
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Carafage
- Recommandé
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2023
- Appellation
- TERRASSES DU LARZAC
Accords mets & vins
Tagine de légumes rôtis et pois chiches aux épices douces Lasagne d’aubergine et ricotta, sauce tomate légèrement fumée Risotto aux champignons aux herbes fraiches Pintade farcie aux figues Pigeon rôti purée de topinambour et jus réduit au vin rouge et olive noir Canette de Challans laquée
Vinification
Vendange manuelle avec tri & égrappage total. Vinification : macération pré-fermentaire à froid, fermentation en cuve inox thermo régulée (18-20°C), levures indigènes. Élevage pendant 12 mois en demi-muids (500 litres).
Languedoc-Roussillon · TERRASSES DU LARZAC
Clos Aguilem
Domaine situé sur l'appellation Terrasses du Larzac sur 15 ha.
