Le Mas Blanc 2024
En quelques mots
Cuvée née avec le premier millésime du domaine en 2015 et basée sur un assemblage évolutif, mais toujours dominé par le grenache blanc. Un blanc vif, sec, minéral et fruité, dont le positionnement est polyvalent sur l'apéritif, ou en accord avec des huîtres et plateaux de fruits de mer.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Une robe cristalline de couleur or pâle.
Au nez
Le nez, très ouvert, affiche une minéralité insistante avant de laisser les arômes de fruits secs et de fleurs d’acacia s’exprimer. Les fruits blancs mûrs complètent ensuite l’ensemble.
En bouche
Ce vin est doté d’une concentration de matière exemplaire et d’une jolie tension minérale qui équilibre la maturité fruitée (poire, pêche). Sa finale, précise et longiligne, se resserre sur la vigueur tout en soulignant un caractère très aromatique.
Fiche technique
- Alcool
- 13 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 10
- Garde
- 2030
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2024
- Appellation
- IGP SAINT-GUILHEM-LE-DESERT
Accords mets & vins
Ceviche de daurade ou carpaccio de Saint Jacques aux zestes d’agrumes ; Bar rôti au fenouil, gambas grillées à l’huile d’olive citronnée ; Chèvre frais, type pélardon/picodon
Vinification
Vinification : fermentation en cuves inox thermorégulées en levures indigènes. Élevage pendant 7 mois en cuve inox pour 100% de l’assemblage.
Languedoc-Roussillon · TERRASSES DU LARZAC
Clos Aguilem
Domaine situé sur l'appellation Terrasses du Larzac sur 15 ha.
