La Bouissade 2023
En quelques mots
Une cuvée coup de coeur, toute en finesse et en fruit, née sur le Millésime 2023 suite à une très belle récolte d'une parcelle de Grenache Noir
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Vin cristallin à robe rubis.
Au nez
Le nez est très expressif, riche en arômes de fruits frais et mûrs (fraise, framboise), d’arômes floraux (violette) avec une pointe d'épices (poivre, réglisse).
En bouche
Au palais, le vin est charnu, mais très équilibré et élégant. Il se révèle fruité (confiture de fraise) avec des tanins fondus et précis. La finale longue se terminant par des notes de cacao et réglisse.
Fiche technique
- Alcool
- 14 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 14
- Garde
- 4
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- À l'unité
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2023
- Appellation
- IGP SAINT-GUILHEM-LE-DESERT
Accords mets & vins
Plateau de charcuterie fine ; Agneau, tian de légumes ; tajine d'agneau ou couscous avec poulet et citron confit
Vinification
Vignes et vin en Agriculture Biologique issu de raisins plantés sur sols de schistes (classé Terrasses du Larzac) situés à 300 mètres d’altitude. Vendange manuelle avec tri & égrappage total. Vinification : macération pré-fermentaire à froid, en cuves inox à température contrôlée (18-20°C). Élevage en cuve inox pour 90% de l’assemblage et en fût pour 10% pendant 17 mois.
Languedoc-Roussillon · TERRASSES DU LARZAC
Clos Aguilem
Domaine situé sur l'appellation Terrasses du Larzac sur 15 ha.
