Le domaine
Je suis vigneron en Champagne, à Boursault sur la rive gauche, et je produis des vins sur le fruit, sincères et vivants.
Faire de "bons canons", désacraliser le champagne pour en faire des vins de partage, des instants simples et vrais.
Fiche technique
- Région
- Champagne
- Appellations
- Champagne, Coteaux Champenois, Ratafia
- Surface
- 6 ha
- Altitude
- 100 m
- Sols
- Argilo-calcaire
- Viticulture
- Agriculture raisonnée
- Production
- 20 000 btls/an
- Ville
- BOURSAULT
Cépages plantés
MeunierPinot NoirChardonnay
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Adresse
05 rue des Ecoles, BOURSAULT, 51480
Le mot du vigneron
« Je suis vigneron plus qu’artisan : je cherche à capter l'émotion du terroir avec justesse et retenue, en laissant la nature s’exprimer sans artifice. Mes vins sont des récits sensibles et oniriques des instants de partage. Raconter ses vins pour donner de la mémoire à l'éphémère. »
Florian LAVAL · Co-gérant
Les cuvées
5 cuvées au catalogue.
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Champagne AetF LAVAL au salon Cepino
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