Symposium
En quelques mots
Symposium (n.m.) : dérivé des mots grecs signifiant “boire ensemble”. Il était utilisé pour désigner de nombreuses occasions festives.... “ Alors Partageons ! ”
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 10
- Garde
- 2028
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Effervescent
- Profil
- Champagne
- Viticulture
- Agriculture raisonnée
- Appellation
- Champagne
Vinification
88 % 2022 / 22% Vin de reserve 2020 - 2021 50 % Barrique / 40 % Inox / 10 % Grès 30 % Cuvée / 70 % Tailles Levain Indigène, Vinification peu interventionniste Elevage sur lies pendant 9 mois sans soutirage. Léger Batonnage sur les vins en barrique. Soin particulier apporté à l’élevage des “tailles” Fermentation Malolactique non recherchée Pas de filtration, pas de passage au froid
Champagne
Champagne AetF Laval
Je suis vigneron en Champagne, à Boursault sur la rive gauche, et je produis des vins sur le fruit, sincères et vivants.
