Diva Blanche 2025
En quelques mots
Un 100% Grenache Blanc de vieilles vignes, vinifié comme un Bourgogne blanc avec batonnages sur lie/ malo fait sur 50% des barriques (Damy Meursault, grand volume, chauffe leger, grain fin). L'idée est de donner plus de structure au vin, sans aucune domination du bois. La Diva Blanche est un vin elegant, frais avec une belle équilibre.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
Fiche technique
- Alcool
- 13,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 12
- Garde
- 10 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2025
Vinification
Vendangé à la main, commençant dans l'obsurité pour préserver la fraîcheur (avec des frontales). Pressurage douce avec pressoir pneumatique. La fermentation commence en cuve, puis transfer dans des barrique envers la fin de la fermentation. Batonnage sur lie - puis malo fait sur la moitié des barriques.
Languedoc-Roussillon
Terre des Dames
Domaine entre Béziers et le parc naturel du Haut Languedoc; géré depuis 2002 par la Néerlandaise Lidewij van Wilgen (propriétaire/vigneronne).
