La sélection de Henri

Name: La sélection de Henri
Brand: Maison Machenaud

Cognac VSOPSud-Ouest

En quelques mots

Ce cognac est le fruit de l’assemblage de trois eaux de vie que l’on a produit en 2019, 2020 et 2021. La plus jeune de ces eaux de vie a vieilli trois ans en fût dans nos chais. Cet assemblage illustre bien les eaux de vie que l’on produit sur notre propriété, à travers sa rondeur, ses notes de fruit et de vanille.

L'eau-de-vie

Famille: Cognac
Indication géographique: AOC Cognac
Cru: Fins Bois
Robe: Or
Mention d'âge: VSOP
Âge: 4 ans
Fûts: Chêne français
Année de distillation: 2020

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Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.

La dégustation

À l'œil

Ambre brillant avec des reflets cuivrés.

Au nez

Arômes de fruits frais avec des notes de poire, de pomme et d'agrumes légers. Subtile vanille et une touche de chêne en arrière-plan.

En bouche

Ronde et accessible. Saveurs de fruits du verger mûrs, de vanille douce et d'épices légères. La texture est douce et la sucrosité équilibrée.

Fiche technique

Alcool: 40,3 % vol.
Contenance: 70 cl
Distillerie: au domaine
Bouchon: Liège

Accords

La Sélection de Henri peut être dégusté de différentes manières, selon les préférences de chacun. Il est parfait servi pur à température ambiante, ce qui permet d'apprécier pleinement son profil fruité et ses légères notes de vanille. Pour plus de fraîcheur, il peut également être servi sur glace. Ce cognac est particulièrement adapté aux cocktails en raison de son équilibre et de son accessibilité. Il se marie bien avec un tonique pour un long drink.

Élaboration

La Sélection de Henri est élaborée à partir d'eaux-de-vie distillées à partir de vins produits sur le domaine. Il reflète le style de la maison grâce à un profil simple et expressif. L'assemblage réunit trois millésimes de 2019, 2020 et 2021, offrant une interprétation contemporaine du jeune cognac. Les eaux-de-vie utilisées dans cette expression ont été vieillies dans des fûts de chêne français, le plus jeune composant ayant passé un minimum de trois ans dans le chai. Cette période de maturation permet au spiritueux de développer sa structure tout en préservant le caractère frais et fruité du distillat d'origine. Mis en bouteille à 40,3 % d'alcool par volume, il est conçu pour être accessible et polyvalent, convenant aussi bien à la dégustation pure qu'en cocktail.