Morgon Côte du Py 2024
En quelques mots
L’âme originel: cette pierre bleutée volcanique de l’ère primaire reste l’une des plus anciennes de la région; elle est aujourd’hui le terroir phare du cru Morgon. De son racé, sa structure, avec l’âge il « pinote » comme un Bourgogne. Notre Côte du Py après un an de Fût de Chêne et un an de repos en bouteille vous est présenté. Appréciez-le chambré (18°C), ouvert une heure avant le service en accord avec un plat construit, une venaison, ou un fromage.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe pourpre à grenat profond qui tuile avec l’âge.
Au nez
Un nez sage équilibré par son boisé et son fruité baies sauvages, griottes, Kirsché (sous bois, girollé, terreau lorsqu’il vieillit)
En bouche
laisse ressentir son harmonie pleine et franche en bouche annonciatrice de son aptitude à la garde.
Fiche technique
- Alcool
- 13 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Garde
- 10 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2024
- Appellation
- Morgon
Vinification
Cuvée de sélection parcellaire. Vendange et tri manuels. Levurage non aromatique, pas de thermovinification, l’expression du terroir uniquement. Macération sur grappes entières en phase alcoolique de 10 jours minimum. Contrôle des fermentations et homogénéisation de la cuve par remontage des jus à température inferieure à 30°C, deux fois par jour. Elevage environ 10 mois en fûts de chênes anciens.
Beaujolais · Morgon
Domaine des Montillets
Au grand livre du patrimoine s’inscrit pleinement notre Domaine.
