Champ de Cour 2022
En quelques mots
2022 fut une année rude pour la vigne. Un été caniculaire a marqué le rythme mais c’est dans ces conditions extrêmes que nos vieilles vignes de Gamay ont révélé leur force. Leurs racines, ancrées depuis des décennies dans le granite rose de Moulin-à-Vent, ont su capter l’essence du terroir et la restituer avec intensité. De là est née une cuvée fidèle à notre philosophie. Nous avons confiance en la nature et l’accompagnons sans la brusquer, nous cherchons l’équilibre plutôt que l’abondance. Le vin qui en résulte porte la signature du millésime. Il est ferme mais élégant, concentré mais précis, structuré et promis à la garde. Champ de Cour 2022 incarne cette vérité du vin que nous défendons. Parfois, c’est dans la rareté que s’exprime le plus justement notre terroir.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Grenat
Au nez
Notes de mûres, terre humide, pierres concassées et de violettes.
En bouche
Bouche ferme et moyennement corsée. Bien structuré.
Fiche technique
- Alcool
- 13 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 14
- Garde
- 5 à 10 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2022
- Appellation
- Moulin-à-Vent
Accords mets & vins
Volaille, tourte bourguignonne, viandes simplement rôties ou grillées, fromages affinés
Vinification
• Vendanges mécaniques • Macération pré-fermentaire à froid pendant 5 jours avant fermentation avec des levures sélectionnées pendant 12 à 15 jours avant pressurage • Élevage en fût de chêne français sur lies fines
Beaujolais · Moulin-à-Vent
Domaine Zéphyr
Zéphyr est un domaine familial de 7,1 hectares situé à Moulin-à-Vent, cru historique du Beaujolais.
