versant sud 2024
En quelques mots
Vin Bio
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
pourpre très profond, d'une grande intensité
Au nez
Un nez complexe qui gagnera à s’exprimer après carafage. Il s’ouvre progressivement sur une belle maturité de fruits noirs, accompagnée de notes de poivre et d’épices chaudes. Des nuances de bâton de réglisse apportent profondeur et complexité. La finale aromatique révèle une délicate note fumée, annonçant une bouche riche et structurée.
En bouche
Une attaque riche et complexe, portée par une matière ample et une texture remarquable. Les tanins, soyeux et bien intégrés, donnent au vin profondeur et élégance. La finale reste fraîche, soutenue par une acidité précise, puis s’étire sur une agréable sensation saline, véritable expression du terroir.
Fiche technique
- Alcool
- 14 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 16-18
- Garde
- 5-10
- Bouchon
- Liège
- Carafage
- Recommandé
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2024
Accords mets & vins
Un vin de caractère qui accompagnera parfaitement un magret de canard, une volaille rôtie, un bœuf mijoté ou une daube, ainsi qu’un cassoulet.
Languedoc-Roussillon · vin de france
domaine de Carmen
vin de france · Languedoc-Roussillon