Grand cru
En quelques mots
Cette cuvée Grand Cru, issue de la vendange 2018 et mise en bouteille en 2019, est le fruit d’un assemblage de 60 % Pinot Noir et 40 % Chardonnay. Élaborée avec précision puis patiemment vieillie en cave, elle révèle toute l’expression des terroirs Grand Cru à travers une belle complexité aromatique, mêlant fleurs blanches, fruits mûrs et finesse des bulles. La puissance du Pinot Noir s’équilibre avec l’élégance et la fraîcheur du Chardonnay, offrant une bouche harmonieuse, ample et raffinée. Une cuvée authentique qui traduit le savoir-faire et l’exigence de la maison Champagne Tornay.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Au service, la mousse est abondante et cré- meuse. L'effervescence de bonne activité produit un cordon évanescent. La robe est lumineuse et d'un bel or franc. Le vin est limpide.
Au nez
Un premier nez floral avec des arômes de fleurs blanches, à l'aération des notes de fruits mürs, en finale une touche délicate d'épices.
En bouche
La fraicheur est dominante à l'ataque en bouche, le vin se révèle ensuite rond et mûr avec une excellente tenue. Un bel équilibre sur la finale.
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 7
- Garde
- 10 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Effervescent
- Profil
- Champagne
- Viticulture
- HVE
- Appellation
- Grand cru
Accords mets & vins
Asperges sauce mousseline, dos de cabillaud braisé, soufflé au fromage.
Vinification
Les raisins, récoltés à la main lors de la vendange 2018, font l’objet d’une sélection rigoureuse afin de préserver toute la qualité et l’expression du terroir. Après un pressurage délicat, les jus sont vinifiés en cuves inox thermorégulées pour conserver fraîcheur et précision aromatique. L’assemblage de 60 % Pinot Noir et 40 % Chardonnay offre un équilibre entre puissance, élégance et finesse. Mise en bouteille en 2019, la cuvée bénéficie ensuite d’un long vieillissement sur lies en cave jusqu’à son dégorgement en 2025, développant ainsi une belle complexité, une mousse fine et une grande harmonie en bouche.
Champagne · Grand cru
Champagne Tornay-Hutasse
Je suis Rémy Hutasse, sixième génération à faire vivre le domaine familial Champagne Tornay-Hutasse.
