Rédempteur Tradition Brut
En quelques mots
Edmond Dubois a créé son domaine marnais en 1911, année où il fut surnommé le "Rédempteur" pour son implication dans la révolte des vignerons. Aujourd'hui, ses descendants perpétuent la tradition avec cette cuvée généreuse. Le nez pâtissier évoque le beurre, la brioche chaude et les fruits jaunes confits. La bouche est ample, fruitée et vineuse. La finale est plus consensuelle.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Jolie robe de couleur Or jaune soutenue, avec de doux reflets dorés. Des bulles fines et légères qui forment un fin collier blanc. Cet aspect visuel annonce déjà la qualité d’un vin riche et frais.
Au nez
Le premier nez évoque des odeurs de café, de tilleul, de fleur d’oranger. Il évolue à l’aération vers des arômes de miel, de brioche, de châtaigne, des notes de fruits blancs et jaunes confits, et de caramel.
En bouche
L’approche est souple et fraîche. Ce Champagne développe une matière fruitée pulpeuse et nuancée, soutenue par des notes d’agrumes. L’ensemble exprime de la maturité, de la gourmandise et un équilibre mettant en valeur une finale fondante, élégante et pleine de sève profonde et savoureuse.
Fiche technique
- Alcool
- 12 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 9°-14°
- Garde
- 3 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Effervescent
- Profil
- Champagne
- Viticulture
- HVE
Accords mets & vins
S'accorde parfaitement avec : - Risotto au parmesan - Poulet cuit au foin et poêlée de cèpes - Escalope de veau et tagliatelles, sauce au Marsala - Abondance, Beaufort, Comté
Vinification
Élevage : 10 à 12 mois en Foudre de Chêne Vieillissement sur lie : 3 à 4 ans
Champagne
Champagne Rédempteur
Viticulteurs depuis 1789, notre Maison de Champagne a son histoire et c’est une belle histoire !
