Descendance Rosé de saignée 2023
En quelques mots
Ce vin sorti en 2019 suit la continuité de la cuvée descendance avec cette fois la volonté d'utiliser la technique de la macération pour l'élaboration de ce rosé. Tout ce passe au moment de la vendange, les raisins noirs (pinots pour notre maison) macèrent quelques heures avec leur jus afin d'extraire naturellement la couleur et les arômes des pellicules. Ce procédé plus confidentiel nous permet d'obtenir un champagne plus coloré plus aromatique qui correspond à ce que nous nous représentons d'un champagne rosé Descendance.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe brillante et intense, couleur rubis.
Au nez
Frais et gourmand, notes de fruits rouges et fraises confiturées. Le tout mêlé à des nuances florales.
En bouche
Un mélange harmonieux, aromatique et crémeux, attaque charnue et ample avec une fin de bouche rafraichissante avec une belle persistance aromatique et légèrement poivrée
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 7/8
- Garde
- 2/3 ans
- Bouchon
- Liège reconstitué
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Effervescent
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2023
- Appellation
- Champagne
Vinification
Vendanges manuelles, macération au moment de la vendange, vinification en cuve. FML réalisée. Vin non filtré avant la mise en bouteille.
France · Champagne
CHAMPAGNE Jacky TAPPREST & fils
L’exploitation Notre exploitation se situe au cœur de la vallée du landion dans le barsuraubois, à Spoy.
