Perle des Treilles
En quelques mots
Perle des Treilles incarne l’élégance de l’assemblage et la mémoire des lieux. Son nom évoque la baie de raisin arrivée à parfaite maturité, mais aussi le lieu-dit Les Treilles, où la vigne était autrefois cultivée au cœur des jardins, le long des murs et sur des treillages. Le Pinot Noir d’Aÿ Grand Cru lui apporte structure, ampleur et profondeur, tandis que le Chardonnay de Damery lui confère fraîcheur et élégance. Portée par trois années de récolte et un long vieillissement en cave, cette cuvée dévoile un équilibre subtil entre maturité, précision et gourmandise.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Une robe or pâle et brillante, animée par une bulle fine et délicate.
Au nez
Un nez floral et délicat, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pain frais, évoluant vers une expression plus complexe et minérale.
En bouche
Souple et fraîche, la bouche dévoile une mousse onctueuse et une matière ample. La finale associe harmonieusement la rondeur des argiles à la minéralité crayeuse du Chardonnay. Un Brut profond, précis et harmonieux, naturellement taillé pour la table.
Fiche technique
- Alcool
- 12 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Effervescent
- Profil
- Champagne
- Viticulture
- Agriculture raisonnée
- Appellation
- AOP Champagne
Accords mets & vins
Filet de sandre aux baies roses · Ris de veau aux morilles · Tournedos de chevreuil au thym et au miel Poire gratinée au fromage de chèvre et romarin.
Vinification
Vinification en cuves inox Fermentation malolactique partielle Vieillissement sur lies : 48 mois Repos après dégorgement : 6 mois minimum Dosage : 9,3 g/l – Brut
Champagne · AOP Champagne
YANNICK PREVOTEAU CHAMPAGNE
Le domaine viticole exploite maintenant : 9.5 hectares de vignoble répartis sur 9 terroirs et plus de 63 parcelles. Les parcelles
