Chablis 2024
En quelques mots
Le Chablis 2024 reflète toute la fraîcheur et la minéralité typiques de notre terroir kimméridgien. Ce millésime a été marqué par un climat contrasté : une année plutôt fraîche et humide, avec un déficit d’ensoleillement et un excédent de pluies, ce qui a nécessité une vigilance particulière en vigne. Malgré ces conditions, nous avons réalisé une sélection rigoureuse des grappes, pour ne conserver que les raisins les plus sains et mûrs. Le résultat est un Chablis élégant et équilibré.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Jaune éclatant
Au nez
On perçoit une présence de notes citronnées, florales, fraîches et élégantes
En bouche
Le goût est droit et précis, avec des notes de citron confit et de fleur de sel. La persistance salivante se poursuit avec de jolis amers minéraux.
Fiche technique
- Alcool
- 13 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 10/12
- Garde
- 3 ans
- Bouchon
- Synthétique
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2024
- Appellation
- Chablis
Accords mets & vins
Se marie parfaitement avec des plats raffinés. Pensez Saint-Jacques poêlées, risotto aux asperges, ceviche de bar ou encore volaille à la crème légère. Côté fromages, il sublime comté jeune, chèvre affinés ou brie truffé.
Vinification
Elevage en cuve inox, sur lie fine pendant 12 mois.
Bourgogne · Chablis
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Au cœur du vignoble chablisien, le Domaine des Trois V puise sa force dans les sols kimméridgiens, riches en fossiles marins, qui
