Auxey-Duresses Maison Bertrand Vuillemin 2022

Vin blancAuxey-Duresses

TranquilleSec

En quelques mots

Appellation emblématique de la Côte de Beaune, voisine du prestigieux Meursault, notre cuvée 2022 séduit par son expression généreuse de fruits jaunes mûrs et de fruits à coque. Son élevage de 18 mois lui confère une remarquable longueur en bouche, où se mêlent de délicates notes beurrées, lactées et miellées. Puissant, ample et parfaitement équilibré, ce vin s'accorde idéalement avec un plateau de fromages affinés, des fruits de mer cuits, une volaille à la crème ou un foie gras.

Cépages

Chardonnay100%

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La dégustation

À l'œil

Notre Auxey-Duresses 2022 présente une robe brillante et limpide, d’une belle teinte or pâle aux reflets lumineux. Son aspect éclatant suggère d’emblée un vin empreint de fraîcheur, d’équilibre et d’élégance.

Au nez

Le nez s’ouvre sur un bouquet raffiné et expressif, mêlant des fruits du verger frais, des notes d'agrumes et de délicates fleurs blanches avec des saveurs toastées. À l’aération, de subtiles touches de minéralité et une légère note crémeuse apportent finesse et complexité à l’ensemble. Les arômes secondaires sont très présents dans cette cuvée d’exception.

En bouche

En bouche, l’attaque est franche, vive et bien équilibrée. Le vin révèle une texture souple, soutenue par une belle fraîcheur et une tension remarquable qui se prolonge jusqu'à une finale précise et élégante. Les notes de praline, de noisettes grillées, de pain beurré toasté explosent en bouche apportant une très belle complexité sur cette cuvée. L'impression d'ensemble est harmonieuse, charmeuse et d'un raffinement admirable.

Fiche technique

Alcool: 13 % vol.
Contenance: 75 cl
Service: 11
Garde: 10 - 12
Bouchon: Liège
Conditionnement: Par 6
Style: Tranquille
Profil: Sec
Viticulture: Agriculture raisonnée
Millésime: 2022
Appellation: Auxey-Duresses

Accords mets & vins

Cette cuvée s'accorde magnifiquement avec les crustacés cuits, les poissons grillés ou en sauce, les volailles rôties et les plats crémeux. Elle accompagne également avec beaucoup d’élégance les entrées raffinées d’asperges , les plateaux de fromages de notre région.

Vinification

18 mois en fut de chêne de 228 litres (dont 30% de futs neufs) ce qui lui confère une très belle longueur et des arômes secondaires maitrisés (beurre, noisettes et pralines, pain grillé).