Le coteau d'albert 2024
En quelques mots
C’est dans les pentes abruptes argilo-calcaires du coteau d’Arbin que la Mondeuse trouve son terroir de prédilection. Ce terroir à la croisée des vallées savoyardes a la réputation de produire des vins souple et soyeux, avec une belle concentration dû à son exposition plein sud.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Très belle robe rouge pourpre, violine.
Au nez
Arômes concentrés de petits fruits rouges et de fleurs printanières, charpenté, épicé, tanins présents, mais doux.
En bouche
Capiteux et long en bouche, le final est porté par l’acidité du cépage et par une importante quantité de tanins fondus.
Fiche technique
- Alcool
- 11,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 15
- Garde
- 8
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2024
- Appellation
- arbin
Accords mets & vins
Accompagne à merveille la viande rouge, le gigot et les fromages de montagne. Après quelques années, elle sera superbe avec les grands gibiers (sanglier, cerf, chevreuil ...).
Vinification
Récolte manuelle, encuvé par gravité. Partiellement égrappé pour conserver la fraicheur apportée par les rafles, qui structurent le chapeau de marc. Selon les années et les potentiels aromatiques, la macération dure de 2 à 3 semaines à température contrôlée, pour ne jamais fermenter trop chaud pour conserver les arômes délicats de nos terroirs alpins. Elevage en cuve inox.
Savoie · cruet
Domaine de l'idylle
Depuis six générations, nous cultivons la vigne à Cruet.
