Extra brut 2023
En quelques mots
La finesse et la bonne vivacité de la jacquère donne ici un Crémant de grande classe arrondi et adouci par la gourmandise et la rondeur de l'altesse (roussette de savoie)
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Jolie finesse de bulles qui forme un collier autour du verre
Au nez
Le nez est dominé par des arômes floraux, on perçoit déjà quelques notes briochées.
En bouche
En bouche la bulle est soyeuse et d’une belle longueur. Le final rappelle l’amande grillée.
Fiche technique
- Alcool
- 12 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 7
- Garde
- 10
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Effervescent
- Profil
- Crémant
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2023
- Appellation
- crémant de savoie
Accords mets & vins
A l’apéritif comme au dessert.
Vinification
Vendange manuelle en cagette, remplissage du pressoir par gravité puis pressurage très doux. Débourbage puis fermentation sous contrôle strict des températures à 15/17 °C. Prise de mousse puis élevage de 12 mois sur lattes. Dosage : 3.5g/l
Savoie · cruet
Domaine de l'idylle
Depuis six générations, nous cultivons la vigne à Cruet.
