Alpine jacquère 2024
En quelques mots
Entre Chambéry et Albertville, le côteau sud-est bien ensoleillé de Cruet est composé de sols argilo-calcaires formés par les éboulis des alpes. Les vins y sont vifs, avec une belle minéralité et des arômes fruités (agrumes, pomme).
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Blanc brillant, très clair.
Au nez
Nez fin aux arômes subtiles de fruits, poires et agrumes avec de belles notes florales.
En bouche
Attaque franche, vive, avec une minéralité élégante et un final très agréable, en finesse sur des notes citronnées.
Fiche technique
- Alcool
- 11,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 8
- Garde
- 4
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2024
Accords mets & vins
Remarquable apéritif. Accompagne très bien les poissons de lac ou de rivière (truite aux amandes, filet de sole…) et coquillages. Donne tous leurs reliefs aux spécialités savoyardes (fondue, raclette, tourtes et tartiflettes...).
Vinification
Après une clarification soignée, les jus entament une fermentation longue à basse température (15/17 °C) dans le but de développer la rondeur en conservant les arômes primaires de la Jacquère. S’en suivra un élevage sur lies fines pour apporter gras et ampleur au vin, jusqu’au printemps où le vin sera mis en bouteille.
Savoie · cruet
Domaine de l'idylle
Depuis six générations, nous cultivons la vigne à Cruet.
