A nulle autre pareille 2022
En quelques mots
Pour nous, une cuvée à nulle autre pareille puisqu'issue d'une technique de vinification particulière : la macération de raisins blancs. Les amateurs de vin se laisseront surprendre par cette cuvée atypique à la couleur si originale et à l'expression aromatique particulière où se mêlent fruits secs et agrumes. Sa structure proche du vin rouge et sa minéralité comparable au vin blanc permets d'audacieux accords mets-vins.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
Fiche technique
- Alcool
- 14 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 14-16
- Garde
- 10
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2022
- Appellation
- Corbières
Accords mets & vins
Filets de maquereaux snackés avec un jus d'agrumes. Fois gras mi cuit Choucroute de la mer Fromages
Vinification
Vendanges manuelles en cagettes. Transport de la vendange en camion frigorifique et stockage la nuit à 5° C afin de préserver la fraîcheur des raisins. Vinification en macération carbonique. Elevage en Amphore (75%) et en barriques (25%) 6 mois. Vin orange.
Languedoc-Roussillon · Corbières
Chateau Montfin
Entre lagunes et piémont, balayée par la tramontane une vingtaine d'hectares de vigne enchâssée dans la garrigue.
