Séduction 2014
En quelques mots
Séduction est un rosé de saignée millésimé qui met à l’honneur toute l’expression du Pinot Noir issu d’une seule parcelle. Cette cuvée mono-parcellaire révèle un style à la fois intense, élégant et raffiné. Élaborée selon la méthode de la saignée, elle se distingue par une belle concentration aromatique et une couleur soutenue. Son long vieillissement en cave lui apporte complexité, équilibre et finesse. À la fois expressive et gourmande, Séduction est une cuvée de caractère, idéale pour sublimer des moments festifs ou des accords gastronomiques délicats.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe soutenue aux reflets orangés vifs, lumineuse et attrayante, avec une effervescence fine et dynamique.
Au nez
Nez expressif et gourmand, dominé par des arômes de fraises mûres et d’orange sanguine, évoluant vers des notes pâtissières évoquant la tarte aux fruits d’antan.
En bouche
Attaque franche et vive, suivie d’une bouche élégante et structurée. La finesse du Pinot Noir s’exprime pleinement, soutenue par une belle fraîcheur. La finale est longue, aromatique et savoureuse, marquée par une belle persistance.
Fiche technique
- Alcool
- 12 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- Entre 10° et 12°
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Effervescent
- Profil
- Champagne
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2014
- Appellation
- Champagne
Vinification
Issue de vendanges manuelles en Champagne, cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir provenant de la parcelle « Les Dormans » (Marne), en mono-parcellaire et à partir du cœur de cuvée. Elle est vinifiée en rosé de saignée, avec une macération des baies de 1 à 4 jours permettant d’extraire couleur, structure et richesse aromatique, suivie d’un décuvage par saignée. Le dosage Brut, à 7 g/L, équilibre fraîcheur et gourmandise. Ce millésime 2014 bénéficie d’un long vieillissement sur lattes de 10 ans en cave, favorisant une grande complexité et une texture élégante.
Champagne
Champagne Louis de Chatet
Entreprise familiale dirigée par trois frères, notre maison a été fondée par nos parents à la fin des années 1960.
