Privilège
En quelques mots
Privilège est une cuvée de caractère, dominée par le Pinot Noir, qui exprime avec justesse une puissance maîtrisée et une belle profondeur aromatique. Issue de parcelles soigneusement sélectionnées, elle reflète toute la richesse de son terroir et la précision du travail d’assemblage. Son long vieillissement en cave lui confère une grande complexité, une structure affirmée et une finesse de bulle remarquable. Véritable champagne de gastronomie, Privilège s’adresse aux amateurs en quête d’intensité et d’élégance.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe aux reflets or brillant, animée par une effervescence fine, dynamique et élégante.
Au nez
Nez fin et expressif, marqué par des arômes de fruits secs et de fruits confits. À l’aération, des notes gourmandes de caramel au beurre salé et de fleur d’aubépine viennent enrichir le bouquet.
En bouche
Bouche ample et structurée, soutenue par une acidité délicate qui équilibre la richesse du Pinot Noir. La minéralité du terroir apporte tension et précision. La finale est persistante, harmonieuse et savoureuse.
Fiche technique
- Alcool
- 12 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- Entre 10° et 12°
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Effervescent
- Profil
- Champagne
- Viticulture
- HVE
- Appellation
- Champagne
Vinification
Élaborée à partir de vendanges manuelles en Champagne, cette cuvée repose sur un assemblage de 70 % de vins de l’année et 30 % de vins de réserve, exclusivement issus du cœur de cuvée, garantissant pureté et constance. Elle associe 30 % de Chardonnay provenant de la parcelle « Les Déserts » (Marne) et 70 % de Pinot Noir issu de la parcelle « Le Val Bonneau » (Aube), apportant à la fois fraîcheur, structure et intensité. Le dosage Brut, à 8 g/L, préserve l’équilibre naturel du vin. L’élevage prolongé sur lattes pendant 6 ans en cave permet de développer complexité aromatique, texture et finesse d’effervescence.
Champagne
Champagne Louis de Chatet
Entreprise familiale dirigée par trois frères, notre maison a été fondée par nos parents à la fin des années 1960.
