Millésime Vintage 2019 2019
En quelques mots
Issu du millésime 2019, ce champagne Brut exprime le caractère d’une année particulière en Champagne.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Une robe jaune doré lumineuse.
Au nez
Un bouquet aux notes de fruits mûrs, de pomme et de poire, relevé de nuances florales et briochées.
En bouche
En bouche, l'attaque est ample et charnue, révélant une structure dense et vineuse d'une grande plénitude, parfaitement équilibrée par une tension fraîche.
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 10/12 degrés.
- Garde
- 3 ans.
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- À l'unité
- Style
- Effervescent
- Profil
- Champagne
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2019
- Appellation
- Champagne
Accords mets & vins
À l’apéritif : Toasts raffinés, noix de Saint-Jacques poêlées ou amuse-bouches délicats. À table : Volaille rôtie, risotto aux champignons ou poisson noble accompagné d’une sauce légère. Avec les fromages : Comté affiné ou parmesan, pour souligner la richesse et la structure du champagne.
Vinification
Lors du pressurage, le vin est pressé lentement & délicatement selon la méthode champenoise afin d’obtenir le vin blanc. Les fermentations alcoolique et malolactique sont réalisées en cuves thermorégulées à 20° avant soutirage. Après la fermentation alcoolique, la cuvée est passée au froid avant une légère filtration. La bouteille est vieillie sur lattes depuis 2019. Aucun ajout de SO2 n’est fait lors du dégorgement. Vieillissement sur lattes de 72 mois minimum.
Champagne
Champagne J.&H. FAGOT
Champagne J.&H Fagot est une maison familiale et indépendante, implantée depuis plusieurs générations à Rilly-la-Montagne, au cœur
