Carte Blanche Brut
En quelques mots
Symbole du savoir-faire familial, la Cuvée Carte Blanche est élaborée à partir de raisins récoltés sur les coteaux classés Premier Cru de la Grande Montagne de Reims. Un champagne fruité et accessible, qui allie fraîcheur, finesse et convivialité, idéal pour les moments de partage.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe jaune pâle aux reflets dorés.
Au nez
Expressif et très fruité, mêlant des arômes frais de fruits blancs (pommes, poires), et d'agrumes, soulignés par des notes de fleurs blanches.
En bouche
Notes de fruits blancs (pommes, poires), fleurs blanches et d'agrumes.
Fiche technique
- Alcool
- 12 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 10/12 degrés.
- Garde
- 2 ans.
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- À l'unité.
- Style
- Effervescent
- Profil
- Champagne
- Viticulture
- Bio
- Appellation
- Champagne
Accords mets & vins
À l'apéritif : Gougères au fromage, feuilletés salés, toasts au saumon fumé ou petits fours. À table : Volaille rôtie, poisson blanc délicatement cuisiné ou fromages à pâte molle. Pour une touche fruitée : Tarte aux fruits rouges ou salade de fraises.
Vinification
Le pressurage est réalisé lentement et délicatement, selon la méthode champenoise, afin de préserver la qualité des jus. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en cuves thermorégulées à 20 °C, avant soutirage. Vieillissement sur lattes de 24 mois minimum. Après la fermentation alcoolique, le vin est refroidi puis légèrement filtré. Il vieillit ensuite au contact de ses lies pendant 36 mois, développant une belle complexité aromatique et de légères notes de maturité. Aucun ajout de SO₂ n'est effectué lors du dégorgement.
Champagne
Champagne J.&H. FAGOT
Champagne J.&H Fagot est une maison familiale et indépendante, implantée depuis plusieurs générations à Rilly-la-Montagne, au cœur
