Chateau des Ormeaux 2021
En quelques mots
Le Château des Ormeaux est un vignoble de 3,6 hectares situé sur la commune de Néac, planté majoritairement en Merlot sur un terroir exceptionnel de graves argileuses. Ce domaine en conversion vers l’Agriculture Biologique depuis 2020, bénéficie des soins de Julien Richard, 3eme génération d’une famille de vignerons. En apportant son savoir-faire sur ce nouveau terroir, Julien vient enrichir la gamme des domaines familiaux avec le Château des Ormeaux.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
La robe est ornée d’une belle teinte violine.
Au nez
Le nez s’ouvre rapidement sur des arômes de violette avec de subtiles notes d’encens et de cèdre.
En bouche
L’attaque en bouche est charnue,pleine et rafraîchissante. Le milieu est structuré et délicat. La finale, elle, longue et juteuse.
Fiche technique
- Alcool
- 13,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 16-18
- Garde
- 10-30 ans
- Bouchon
- Liège reconstitué
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Conversion bio
- Millésime
- 2021
- Appellation
- LALANDE DE POMEROL
Accords mets & vins
Gigots, viandes grillées, gibiers, fromages de caractère
Vinification
Macération pré fermentaire à froid pour l’éclat et la précision du fruit. Extraction douce par pigeage et remontage pour la finesse des tanins. Macération post fermentaire a température contrôlée pour une structure ronde et veloutée. Elevage : 60% en barrique (12 mois), 30% en cuves béton et 10% en amphores.
Bordeaux · MONTAGNE SAINT EMILION
Vignobles Richard & Fils
Ces propriétés familiales des satellites de Saint-Emilion appartient à Julien Richard, mari d’Elodie Richard-Milhade.
