Saint-Amour - Cuvée Athénaïs 2024
En quelques mots
La Cuvée Athénaïs se distingue par une robe cerise brillante aux reflets violines. Le nez, expressif et délicat, dévoile des arômes de fraise fraîche et de violette. En bouche, l’attaque est souple et gourmande, portée par une belle intensité aromatique. L’ensemble est harmonieux et bien équilibré.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 16
- Garde
- 5 ans
- Bouchon
- Liège reconstitué
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- HVE3
- Millésime
- 2024
- Appellation
- Saint-Amour
Accords mets & vins
• Magret de canard aux petits navets caramélisés • Saucisson lyonnais et pommes de terre à l’eau • Tomates farcies et oignons confit • Onglet de bœuf snacké
Vinification
La Cuvée Athénaïs est issue d’un unique lieudit : Les Ravinets. Sur un sol granitique où l’on retrouve des argiles et des silex, le lieu-dit est exposé Sud-Est. Le côteau surplombe le village de Saint-Amour, les ceps y prenant racines, bénéficient d’une exposition idéale pour le murissement des raisins. Après avoir soigneusement sélectionné les raisins, la fermentation alcoolique s’effectue en grappes entières selon la méthode traditionnelle beaujolaise, par macération semi- carbonique durant six à huit jours. Le vin est ensuite élevé pendant six mois en cuve inox afin de préserver toute la fraîcheur, la pureté aromatique et le croquant du fruit.
Beaujolais · Moulin-à-Vent
Victoire d'Affaux
Le domaine Victoire d'Affaux se situe en plein coeur des crus du Beaujolais sur l'appellation Moulin-à-Vent.
