Insolite 2025
En quelques mots
La cuvée Insolite est issue du Cépage Pinot Gris . Il est obtenu par une légère macération de quelques heures afin de lui donné cette couleur rose saumoné ,avec des reflets or gris ou nacre.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
robe rose saumoné ,clair avec des reflets or gris ou nacre.
Au nez
Assez expressif dominé par des aromes de fruits à chair blanche (peche de vigne , agrumes notes de fruits rouges : fraise des bois ou de bonbon acidulé)
En bouche
Attaque fraiche et souple suivie d'une belle rondeur. Finale légèrement épicée ou poivrée
Fiche technique
- Alcool
- 13,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 9 à 10
- Garde
- 2 à 3 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Agriculture raisonnée
- Millésime
- 2025
- Appellation
- Reuilly
Accords mets & vins
Apéritif, poissons, cuisine asiatique / épicée, salades
Vinification
Macération courte ( quelques heures) ce qui va lui donner cette robe rose saumoné . Préssurage du raisin Débourbage ( élimination des bourbes : résidus végétaux) Fermentation en cuve inox thermorégulée pendant 20 à 25 jours environ. Batonage des lies en suspension afin de lui apporter la rondeur et de la fraicheur. Filtration avant mise en bouteille
