l'empreinte 2023
En quelques mots
Cette cuvée répond aux critères du cahier des charges de la future appellation terrasse de lezignan. L'association de la Syrah et du grenache permet d'associer la puissance de l'un et la souplesse de l'autre.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Nous sommes sur une robe rouge profonde.
Au nez
Le nez nous offres des arômes de fruits noirs d'épices et de cacao torréfiés.
En bouche
La bouche est riche, dense et puissante avec des tanins généreux mais soyeux. On retrouve une arômatique similaire au nez avec un final long et persistant porté sur la réglisse.
Fiche technique
- Alcool
- 14 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Biodynamie
- Millésime
- 2023
Accords mets & vins
Les gibiers ( sanglier, chevreuil, lièvre), l'agneau s'accompagneront parfaitement avec notre vin profond, intense et généreux. Sa puissance et ses notes d'épices en feront le compagnon parfait pour vos plats relevés. Ce grand vin sera s'accorder avec une large variété de mets et sera aussi bien accompagner vos plats en sauce, vos viandes grilliées, vos fromages et vos desserts aux chocolat, moka et torrifiés
Vinification
Les vendanges sont effectuées manuellement. la vinification est traditionnelle et est suivie d'une fermentation malo-lactique et d'un élevage en fût. Respectant le cahier des charges du futur cru Terrasses de Lézignan, il sublime notre terroir argilo-calcaire parsemé de galets roulés.
Languedoc-Roussillon · AOP Corbières
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