l'harmonie 2023
En quelques mots
La cuvée harmonie bénéficie d'un élevage d'1an en fût de chêne façon bourguignonne.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
L'harmonie a une robe or.
Au nez
Le nez est élégant avec des arômes de poire et d'amande torréfiée.
En bouche
La bouche est équilibrée ronde et charnue. On retrouve des notes d'amande légèrement amère et prolongée par des notes subtilement boisées.
Fiche technique
- Alcool
- 13 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 12
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Biodynamie
- Millésime
- 2023
- Appellation
- AOP Corbières
Accords mets & vins
L'Harmonie sublimera vos poissons et viandes blanches en sauces ( blanquette de veau, poulet aux morilles et à la crème, raie au beurre noir et une poêlée de champignons automnale). Le plateau de fromages se révélera avec l'Harmonie ( camembert, pâtes persilliés, comté)
Vinification
La vinification est traditionnelle en cuve. Nous effectuons ensuite une fermentation malo-lactique et un élevage d'1an en fûts.
Languedoc-Roussillon · AOP Corbières
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