Terre des Larris- Rosé
En quelques mots
Ce champagne rosé à la robe rose saumonée aux reflets cuivrés débute par un nez gourmand. On y trouve en effet, des notes de confiture de fraises au chaudron, d’épices douces et d’ananas rôti. La bouche est, elle aussi, pleine de gourmandise, ici le fruit est plus croquant et le meunier confère à ce rosé une vraie personnalité lui permettant de vous accompagner tant à l’apéritif que sur des plats tel qu’un filet de canard ou de la cuisine mêlant sucré-salé. À servir à 8 - 9 °C.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 7 °c
- Garde
- 3 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- par 6
- Style
- Effervescent
- Profil
- Champagne
- Viticulture
- HVE
- Appellation
- Champagne
Vinification
Le vin rouge est réalisé avec une macération des grappes foulées et éraflées jusqu’à fermentation du moût. Puis il est écoulé en fin de fermentation. Il subira plusieurs soutirages par la suite puis une filtration avant l’assemblage avec le vin blanc. Le vin blanc, quant à lui est réalisé par pressurage, puis le moût subit une première décantation à froid pendant 24h. Ensuite, il subit une fermentation en cuve inoxydable à température contrôlée à 18°C. Avant la mise en bouteille, le vin fera une fermentation malolactique et une filtration douce.
Champagne · aop Champagne
Lionel Girard et fils
Implantée depuis 4 générations à La Neuville aux Larris en plein cœur de la Vallée de la Marne, à mi-chemin entre Epernay et Reims
