Château Vieux Mougnac Rouge 2015 2015
En quelques mots
Au Château Vieux Mougnac, ce Grand Millésime a donné naissance à un vin d’une belle intensité aromatique, marqué par des notes profondes de fruits noirs bien mûrs, notamment la mûre et la cerise noire. En bouche, l’attaque est ample, les tanins sont soyeux et fondus, apportant équilibre et finesse à l’ensemble. La finale est longue, harmonieuse, et laisse présager un excellent potentiel de garde. Ce vin reflète le savoir-faire traditionnel du domaine, allié à une viticulture biologique exigeante. Grâce à cette qualité exceptionnelle, le Château Vieux Mougnac 2015 a été distingué comme “coup de cœur” à la Cité du Vin de Bordeaux, et figure parmi le top 3 des ventes de leur prestigieuse boutique.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Une robe intense et encore vive, aux reflets grenat élégants. Cette teinte profonde, légèrement évoluée, trahit un millésime déjà ancien, tout en conservant une belle brillance et densité, signes d’un vin encore plein de vitalité et de potentiel de garde.
Au nez
Le nez du Château Vieux Mougnac 2015 est profond et complexe, dominé par de jolis arômes de fruits noirs bien mûrs, tels que la mûre et la myrtille. Après aération, des notes plus concentrées se révèlent, mêlant épices douces, sous-bois et subtils arômes de cuir, témoignant de l’évolution harmonieuse du vin et de son long élevage.
En bouche
En bouche, le Château Vieux Mougnac 2015 séduit par sa structure soyeuse et équilibrée. L’attaque est souple, portée par des tanins fondus et élégants, qui apportent de la rondeur sans lourdeur. Les fruits noirs perçus au nez se prolongent avec intensité. La finale est longue et harmonieuse, avec une belle fraîcheur qui souligne le potentiel de garde encore présent de ce vin déjà épanoui.
Fiche technique
- Alcool
- 13 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 16
- Garde
- 2025-2035
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- 75
- Carafage
- Pas nécessaire
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2015
- Appellation
- Bordeaux Supérieur
Accords mets & vins
Une belle pièce de viande ou encore des plats en sauce
Vinification
Château Vieux Mougnac – Millésime 2015 : L'Excellence du Temps Né d’une année de canicule exceptionnelle, ce millésime confidentiel est une expression pure de notre terroir. Nous travaillons en symbiose totale avec la nature, guidés par les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Nous avons profité de raisins magnifiques pour extraire la quintessence du fruit. La maturité parfaite des pépins apporte une note boisée et grillée naturelle, unique. Chez nous, aucune technologie n’intervient : nous proscrivons toute filtration. Le vin est élevé deux ans en cuves béton, avec uniquement des soutirages rythmés par la lune descendante. Né d’une année de canicule exceptionnelle, ce millésime confidentiel est une expression pure de notre terroir. Nous travaillons en symbiose totale avec la nature, guidés par les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Nous avons profité de raisins magnifiques pour extraire la quintessence du fruit. La maturité parfaite des pépins apporte une note boisée et grillée naturelle, unique. Chez nous, aucune technologie n’intervient : nous proscrivons toute filtration. Le vin est élevé deux ans en cuves béton, avec uniquement des soutirages rythmés par la lune descendante. Après la mise en bouteille, nous le laissons reposer au moins sept ans dans nos chais. Ce long repos est essentiel : nous ne le commercialisons que lorsqu'il est prêt à boire. À 10 ans, le fruit est éclatant et les tanins commencent à s'assouplir tout en restant présents. C’est un vin de garde au potentiel immense, capable de vieillir 20 ans en évoluant lentement vers une complexité magnifique. Après la mise en bouteille, nous le laissons reposer au moins sept ans dans nos chais. Ce long repos est essentiel : nous ne le commercialisons que lorsqu'il est prêt à boire. À 10 ans, le fruit est éclatant et les tanins commencent à s'assouplir tout en restant présents. C’est un vin de garde au potentiel immense, capable de vieillir 20 ans en évoluant lentement vers une complexité magnifique.
Bordeaux · Bordeaux Supérieur
Earl Chateau Vieux Mougnac
Au cœur du Grand Saint-Émilionnais, le Château Vieux Mougnac incarne l'excellence d'un savoir-faire familial.
