Château Vieux Mougnac Rouge 2011 2011
En quelques mots
Arrivé à son apogée, le 2011 est un vin d'une grande plénitude. Il dévoile des notes gourmandes de fruit confit, tandis que les premières nuances de sous-bois commencent à apparaître. Porté par des tanins d'une remarquable souplesse, sa texture est soyeuse et très agréable. C'est un vin facile qui séduit tous les palais et s'accorde avec une grande diversité de mets. Un compagnon idéal pour la gastronomie, alliant plaisir immédiat et élégance.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Une teinte tuilée se révèle avec les années, en raison de ce vieux millésime.
Au nez
Un premier nez complexe avec un beau bouquet d'arômes de fruits rouges mûrs, apportant un côté gourmand avec des notes de pâtisserie. Un second nez dévoile un joli côté floral et cacaoté.
En bouche
Une attaque souple sur le fruit confit qui donne une belle rondeur à ce vin, laissant place à des tanins fins et soyeux qui se dévoilent en fin de bouche, apportant une grande longueur.
Fiche technique
- Alcool
- 13 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 16
- Garde
- 2030
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2011
- Appellation
- Bordeaux Supérieur
Accords mets & vins
Il s'accorde harmonieusement avec les charcuterie et les volailles.
Vinification
Vendanges manuelles par tris successifs. Fermentation et élevage pendant 2 ans en cuve Béton avec résine époxy, fermentation thermorégulée
Bordeaux · Bordeaux Supérieur
Earl Chateau Vieux Mougnac
Au cœur du Grand Saint-Émilionnais, le Château Vieux Mougnac incarne l'excellence d'un savoir-faire familial.
