Prestige 2023
En quelques mots
Cuvée traditionnelle du domaine, élaborée chaque année par Jean-Jacques Beaumet. Elle reflète un style constant, fidèle à son identité, avec une intensité et une signature aromatique qui traversent les millésimes.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe profonde et brillante, aux reflets soutenus, annonçant un vin de caractère et de finesse.
Au nez
Nez expressif marqué par des notes de garrigue, de ciste et de réglisse, avec une belle complexité aromatique.
En bouche
Attaque soyeuse ouvrant sur un palais rond et savoureux, porté par la cerise confite et des tanins élégants qui soulignent le potentiel de la cuvée.
Fiche technique
- Alcool
- 15 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 16
- Garde
- 7
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2023
- Appellation
- Cairanne
Accords mets & vins
🍖 Viandes • Agneau rôti aux herbes de Provence → écho direct à la garrigue • Magret de canard aux cerises → sublime la cerise confite du vin • Daube provençale ou joues de bœuf braisées • Côte de bœuf grillée (cuisson maîtrisée, pas trop saignante) 🍲 Plats mijotés & cuisine du Sud • Tajine d’agneau (épices douces, pas trop sucré) • Cassoulet traditionnel • Gardianne de taureau 🧀 Fromages • Tomme affinée • Fromages de brebis affinés • Cantal entre-deux / vieux
Vinification
Vendange manuelle. Vinification traditionnelle avec éraflage, travail séparé des cépages pour un assemblage précis . Longue cuvaison de 21 à 28 jours et élevage 100 % en cuve béton pour préserver l’expression du fruit.
Rhône · Cairanne
Domaine Saint-Andéol
Autrefois Prieuré de Saint-Andéol, le site existe depuis 1123.
