MaCuvée 2023

Vin rougeCairanneRhône

Tranquille

En quelques mots

Mot de Marion Beaumet : « Ma première cuvée pour ma première vinification. » Le but était de me démarquer des cuvées traditionnelles de mon papa, qui sont plus tournées vers les épices etc... Ma cuvée est un vin fin, élégant et subtil. Ses tanins sont ronds et délicats. Constitué de raisins de qualité supérieure, préalablement sélectionnés. Ma phrase préférée : « C’est comme une danse classique en bouche. » 💃🍷

Cépages

Grenache99%Syrah1%

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La dégustation

À l'œil

Robe rouge rubis

Au nez

Nez très fruité et délicat sur des note de fraise et de cassis

En bouche

Tanins bien ronds et souple, équilibre très agréable sans férocité.

Fiche technique

Alcool: 15 % vol.
Contenance: 75 cl
Service: 16
Garde: 10
Bouchon: Liège
Conditionnement: Par 6
Style: Tranquille
Viticulture: HVE
Millésime: 2023
Appellation: Cairanne

Accords mets & vins

🥩 Viandes La finesse et la souplesse du vin accompagnent parfaitement les viandes tendres : • Poulet à la crème ou volaille rôtie • Veau rôti ou escalope de veau • Agneau tendre aux herbes • Bœuf grillé ou rôti, accompagné de légumes de saison 🐟 Poissons À associer avec des poissons délicats ou légèrement travaillés : • Thon mi-cuit ou grillé • Saumon rôti ou en papillote • Poissons blancs nobles (lotte, cabillaud) en sauce légère 🍲 Plats en sauce Les sauces douces et onctueuses soulignent l’élégance du vin : • Blanquette de veau • Volaille à la crème et aux champignons • Pâtes fraîches à la sauce tomate douce • Risotto aux champignons 🧀 Fromages Des fromages fondants et équilibrés pour respecter la subtilité du vin : • Brie, camembert, coulommiers • Fromages de chèvre affinés • Tomme et cantal jeune 🍓 Desserts À privilégier avec des desserts peu sucrés, en harmonie avec le fruit : • Desserts aux fruits rouges (fraise, cassis) • Tarte aux fruits rouges • Chocolat noir léger ou fondant peu sucré

Vinification

Issue de vieilles vignes de 80 ans, cette cuvée est récoltée entièrement à la main afin de sélectionner les plus beaux raisins. La vinification est traditionnelle avec éraflage, suivie d’une longue cuvaison de 35 jours. L’élevage 100 % en cuves béton permet de préserver toute la pureté et l’intensité du fruit.