Cdr Rosé 2024
En quelques mots
Cette cuvée rosé est née de l’envie d’apporter une nouvelle couleur au domaine, historiquement tourné vers les vins rouges. Pensé avant tout pour le plaisir, ce rosé a été élaboré pour offrir un maximum de fruit, de gourmandise et de fraîcheur, sans agressivité ni acidité marquée. Produite en quantité volontairement limitée, cette cuvée reflète une recherche constante de qualité et d’équilibre, pour un vin accessible, agréable et convivial.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe claire et brillante, aux reflets lumineux.
Au nez
Nez très agréable et expressif, dévoilant de belles notes de fruits exotiques, mêlant pamplemousse et ananas.
En bouche
Bouche fraîche et fruitée, équilibrée et gourmande, avec une finale vive et rafraîchissante qui prolonge le plaisir.
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 8
- Garde
- 2
- Bouchon
- Liège
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2024
- Appellation
- Côte du Rhone
Accords mets & vins
Tout simplement à l'apéritif, lors d'un barbecue entre amis ou famille, autour de la piscine etc... Ou des plats un peu plus élaboré comme : 🐟 Poissons & fruits de mer • Carpaccio de Saint-Jacques • Filet de cabillaud vapeur, citronné • Saumon grillé ou mariné • Crevettes sautées ou gambas grillées 🥗 Plats & cuisine légère • Salade fraîche aux agrumes • Poké bowl au poisson ou aux légumes • Cuisine asiatique légère (wok de légumes, nems, rouleaux de printemps) 🍲 Plats en sauce • Poisson en sauce citronnée • Volaille en sauce crème légère • Risotto aux fruits de mer 🧀 Fromages • Fromages de chèvre frais • Fromages à pâte molle peu affinés 🍍 Desserts • Desserts aux fruits exotiques • Salade d’ananas ou de fruits frais • Sorbet citron ou mangue
Vinification
Récoltés mécaniquement et rigoureusement triés à la benne, les raisins font l’objet d’une vinification précise et moderne. Pressurage pneumatique, débourbage à froid et fermentation lente avec température entre 14 et 16°C en cuves inox permettent de révéler toute la finesse aromatique. Une mise en bouteille rapide, dès la sortie de l’hiver, garantit fraîcheur, pureté et éclat du fruit.
Rhône · Cairanne
Domaine Saint-Andéol
Autrefois Prieuré de Saint-Andéol, le site existe depuis 1123.
