Lucien 2023
En quelques mots
Lucien Jean-Pierre Py, vigneron récoltant au Domaine PY, a souhaité mettre ses fils Jules, Antoine et Lucien à l’honneur en donnant leur prénom à certaines de ses cuvées. À travers cette démarche, il transmet une histoire familiale et associe chaque prénom à l’identité du domaine. La cuvée Lucien rend ainsi hommage à l’un de ses fils et symbolise la transmission, l’attachement aux racines familiales et la volonté de faire perdurer le travail de la vigne de génération en génération. Plus qu’un simple prénom sur une bouteille, Lucien représente une partie de l’histoire du Domaine PY et de la famille Py, entre tradition, caractère et modernité. Cette cuvée s’inscrit dans la volonté de Jean-Pierre Py de créer des vins qui racontent une histoire : celle d’une famille profondément attachée à son terroir et à son métier de vigneron.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
La robe est d’un beau grenat profond.
Au nez
Au nez, Le Lucien est puissant, il révèle des notes de fruits mûrs et de violette.
En bouche
Très belle attaque, tanins suaves, notes boisées, bel équilibre, longueur infinie. En bouche, cette cuvée est d’une grande gourmandise !
Fiche technique
- Alcool
- 14 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 17
- Garde
- 10 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2023
- Appellation
- Corbières
Accords mets & vins
Accord principal : Côte de bœuf grillée, jus au thym et pommes de terre rôties La richesse et la structure du Lucien accompagnent parfaitement la côte de bœuf grillée. Les tanins se fondent avec le gras et la texture de la viande, tandis que les notes de fruits mûrs et de violette apportent une belle dimension aromatique. Le boisé du vin fait écho aux notes grillées de la viande.
Vinification
Vinification : Éclaircissement et effeuillage pour accompagner le potentiel du raisin. Vendanges manuelles à maturité optimale. Macération en grappes entières pour les vieux Carignan et vinification traditionnelle pour les autres cépages par pigeage et remontage avec éraflage et maîtrise des températures. Cuvaison de 25 jours. Elevage : Élevage séparé de différentes parcelles et cépages, notamment pour les Carignan en barriques d’un ou deux vins, durée de l’élevage : 12-16 mois
Languedoc-Roussillon · Corbières
Domaine PY
C’est à Douzens, au coeur du Pays Cathare, que le vignoble du Domaine PY s’épanouit sur 100 ha au pied de la montagne d’Alaric, en
