Les Fossiles 2024
En quelques mots
Vin orange de macération artisanal, né de sols sablo-argilo-calcaires et vinifié sur lies fines en fût et amphore.Aromatique et élégant, il dévoile des notes de résine, de rose et d’orange confite.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Belle couleur orange clair et net
Au nez
Grande complexité aromatique sur des notes de résine de pin, de rose et de pâte d'orange.
En bouche
Elle est souple avec une certaine structure tannique et une bonne longueur en final.
Fiche technique
- Alcool
- 13 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 14
- Garde
- 3
- Bouchon
- Liège reconstitué
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2024
- Appellation
- Vin De France
Accords mets & vins
Lotte rôtie, cabillaud en sauce safranée ou une cuisine asiatique sauront parfaitement s'associé à ce vin.
Vinification
Viticulture : Vignes conduites en lutte raisonnée associée au travail du sol. Effeuillage partiel et vendange en vert afin d'optimiser la maturité et la concentration de la récolte. Vinification : vendange égrappée, macération totale, fermentation malolactique sous marc. Elevage sur lies fines une partie en fût et une partie en amphore.
Loire · Touraine Sauvignon
DOMAINE LES BRACONNIERS
Depuis 1803, à Châtillon-sur-Cher, le Domaine Les Braconniers perpétue huit générations de vignerons paysans.
