Le Chêne Rouge 2024
En quelques mots
Vin rouge expressif associant la profondeur du Côt (Malbec) à la délicatesse du Cabernet Franc.Son bouquet dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une subtile note minérale.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Belle couleur rouge intense
Au nez
Expressif et précis, marqué par les fruits noirs mûrs, et relevés d’épices douces. Une touche graphite et mentholée apporte complexité et fraîcheur.
En bouche
Attaque souple et charnue, soutenue par une trame tannique fine et bien intégrée. Le Côt confère ampleur et fruit, tandis que le Cabernet Franc apporte tension et longueur. Finale fraîche, légèrement poivrée, sur un registre minéral et digeste.
Fiche technique
- Alcool
- 13 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 15
- Garde
- 3
- Bouchon
- Liège reconstitué
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2024
- Appellation
- Vin De France
Accords mets & vins
Idéal sur des viandes rouges grillées ou rôties (magret de canard, côte de veau), un tajine d’agneau aux épices douces ou un risotto aux cèpes. Il s’accorde également avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire.
Vinification
Terroirs : Ce vin est issu de 1.5 ha de terroirs argilo-calcaires des parcelles « Les Faitaux » et des « Bas Quartauts », elles sont exposées plein sud. Viticulture : Les vignes sont conduites en lutte raisonnée, et associée au travail du sol. Effeuillage partiel et vendange en vert sont effectués dans le but d’améliorer la qualité de la récolte. Vinification : Cuvaison longue avec macération. Il est vinifié et élevé sous micro-oxygénation.
Loire · Touraine Sauvignon
DOMAINE LES BRACONNIERS
Depuis 1803, à Châtillon-sur-Cher, le Domaine Les Braconniers perpétue huit générations de vignerons paysans.
