Dualis 2024
En quelques mots
Issu des terroirs argilo-calcaires du Val de Loire, ce Vin de France allie Chenin et Sauvignon Blanc dans une expression pure et élégante. L’exposition Sud / Sud-Est apporte maturité et équilibre, tandis que la vinification est précise, et l’élevage mêlant fûts de chêne et d’acacia, révèlent une belle complexité aromatique. Le vin se distingue par sa fraîcheur, sa rondeur maîtrisée et une finale minérale persistante, aux subtiles notes boisées.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Belle couleur brillante
Au nez
Fin et expressif, mêlant agrumes frais, fruits blancs et fleurs d’acacia, relevés par de subtiles notes miellées et boisées issues de l’élevage
En bouche
Attaque vive et tendue, équilibrée par une belle rondeur. Texture ample, soutenue par une trame minérale et une finale persistante aux accents légèrement toastés.
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 12
- Garde
- 3
- Bouchon
- Liège reconstitué
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2024
- Appellation
- Vin De France
Accords mets & vins
Il s’accorde idéalement avec les poissons fins (bar, sandre, turbot), les crustacés tels que les Saint-Jacques ou le homard, ainsi que les volailles rôties à la crème légère. Il accompagne également avec élégance les fromages de chèvre affinés du Val de Loire, ou un jeune Comté.
Vinification
Terroirs : Issu de terroirs argilo-calcaires, ce vin exprime la richesse et la pureté caractéristiques de ces sols, alliant concentration et fraîcheur. L’exposition Sud et Sud-Est des parcelles assure une belle maturité et une expression aromatique équilibrée. Viticulture : Conduites en lutte raisonnée et accompagnées d’un travail régulier des sols, les vignes font l’objet d’un effeuillage partiel et d’une vendange en vert afin de favoriser la maturité et la concentration du raisin. Vinification : Les raisins sont pressurés en séparant soigneusement les jus de goutte et les jus de presse. Après débourbage, les moûts sont stabilisés à froid sous bio protection, sans ajout de soufre, afin de préserver et développer le potentiel aromatique. L’élevage est réalisé sur lies fines, en fûts de chêne et d’acacia.
Loire · Touraine Sauvignon
DOMAINE LES BRACONNIERS
Depuis 1803, à Châtillon-sur-Cher, le Domaine Les Braconniers perpétue huit générations de vignerons paysans.
